Categorie: sauzen
alles wat met sauzen te maken heeft wordt in deze rubriek geplaatst zodat er beter kan worden gefilterd
Posted in sauzen
Stroganoff saus
Stroganoffsaus. Het recept stamt uit de 19e eeuw en is vernoemd naar de familie Stroganov.
De saus bestaat uit ui, champignons, meel, bouillon, smetana (soort zure room) en mosterd.[bron?] Soms worden de ui en champignons geflambeerd met wodka.
Posted in sauzen
Pasta saus
Heerlijke rijk gevulde pasta saus
Teriyaki saus
Teriyaki (Japans: 照り焼き, テリヤキ) is een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale…
Posted in sauzen
Vinaigrette
Vinaigrette is een klassieke dressing voor over sla. Het wordt gemaakt door in een verhouding van 3:1 olijfolie te mengen met wijnazijn. Vervolgens kan de vinaigrette op smaak worden gebracht met zout, peper, verse tuinkruiden, mosterd, knoflook of honing.
Posted in sauzen
champignon roomsaus
champignons Romig, fluweelzacht en zonder toegevoegde suiker
Posted in sauzen
Mosterdsaus
Mosterd (soms ook mostaard) is zowel de naam voor een plant (de mosterdplant), als voor een in de keuken gebruikt condiment met meestal…
Pindasaus satésaus
pindasaus, satésaus
Posted in sauzen
Uienmarmelade
uien uienmarmelade karameliseren
