Champignonroomsaus
De eetbare paddenstoel Agaricus bisporus is in Nederland en België sinds de jaren 70 volledig ingeburgerd onder de naam champignon, het Franse woord voor paddenstoel. De naam champignon is afgeleid van het Latijnse campinio dat klokje betekent.[1] In de Franse taal refereert champignon naar paddenstoelen in het algemeen en wordt de Agaricus bisporus aangeduid als ‘champignon de Paris’.
verse champignondroomsaus. Ietsje meer werk (maar echt niet veel!) en boordevol champignons Romig, fluweelzacht en zonder toegevoegde suiker. Je kunt de saus ook al eerder op de dag bereiden, laten afkoelen en afgedekt wegzetten. Vlak voor serveren hoef je het dan alleen nog even op te warmen.
[wp_ad_camp_1]
Champignon roomsaus
champignon roomsaus
Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 30 minutes mins
Course Bijgerecht
Cuisine Frans
Servings 8 personen
Calories 45 kcal
Equipment
- wok
- kom
Ingredients
- 50 gram Roomboter
- 400 gram champignons
- 1 stuk ui
- 3 teentje knoflook
- 1 eetlepel kristalbloem
- 250 ml slagroom
- 200 ml runderbouillon
- 7 gram platte peterselie
Instructions
- doe 50 gram roomboter in de wok of diepe koekenpan
- snipper de ui en voeg toe
- pers de knoflook uit
- snij de chapmpinons in plakjes en voeg toe
- even lekker roerbakken
- voeg 1 eetlepel bloem toe en laat even garen
- voeg de 250 ml slagroom en de 200 ml runderbouillon (van een blokje en wat kokend water) toe breng het geheel aan de kook
- laat het even inkoken.Als het kookt vuur laagste stand of uit
- voeg voor het serveren deBosje platte peterselie, fijngehakt toe
- eet smakelijk
Keyword champignon,gehakt,ham, roomsaus
Bij de ingrediënten staat 50 gram boter maar bij de bereiding 200
Bedankt voor uw reactie.
Ik heb het recept aangepast