Go Back Email Link
Augurkensoep

Augurken soep

Augurken soep
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Course Bijgerecht
Cuisine Belgie
Servings 6 personen
Calories 45 kcal

Equipment

  • pan

Ingredients
  

  • `1,2 kg augurken
  • 500 gram aardappelen
  • 1 stuk prei
  • 1 stuk ui
  • 2 stuks winterpeen
  • 1 koffielepel chilipoeder
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 glas witte wijn (Droog)
  • 3 blokje kippenbouillon
  • 1,5 liter water
  • 200 ml kookroom

Instructions
 

  • Maak de potten augurken open en leg de augurken op een schaal
    Augurkensoep
  • snij alle groenten
    Augurkensoep
  • snij de aurken in blokjes
    Augurkensoep
  • aardappelen erbij zetten
    Augurkensoep
  • fruit de ui en knoflook en blus af met witte wijn
    Doe alle ingrediënten erin en 1,5 liter kippenbouillon
    Goed laten koken minimaal 30 minuten i.v.m de aardappelen
    Augurkensoep
  • pureren
    Augurkensoep
  • chili poeder erover
    daarna kookroom erbij
    Augurkensoep
  • Zuur, romig en pittig eet smakelijk
    Augurkensoep
  • N.B.
    op smaak brengen met peper en zout
    indien te zuur honing om het zoeter te maken
Keyword augurken soep