Go Back Email Link
sambal oelek

Sambal oelek

Sambal oelek: sambal van rode pepers, zout en (een beetje) suiker (oelek is wrijven)
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course saus
Cuisine Indonesisch
Servings 4 personen
Calories 45 kcal

Equipment

  • vijzel of keukenmachine
  • pan
  • pot

Ingredients
  

  • 10 stuk rode peper
  • 2 stuk sjalot
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 cm gember
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 scheut ketchup tomatensaus of water

Instructions
 

  • snij de kop en kont van de pepper weg
    pepers
  • in drie stukken
    pepers
  • gember schillen in stukjes snijden
    gember
  • sjalot in stukken snijden
    sjalot
  • knoflook in stukjes snijden
    kinoflook
  • alles in de keuken machine
    mixer
  • mixen
    sambal
  • Doe alles in een steelpan en laat pruttelen voeg dan suiker toe
    suiker
  • wat olie 1 eetlepel
    olie
  • 2 eetlepels ketjap manis
    ketjap manis
  • voeg wat tomaten puree toe
    tomaten puree
  • Giet alles over in een pot deksel erop en laat het een uur op zijn kop staan
    sambal oelek
  • Daarna heeft u een heerlijke sambal oelek
    sambal oelek
  • nb, als je de sambal te grof vind en je wilt het gladder hebben kan je er wat water of tomaten ketchup bij doen Let op niet te veel
Keyword oelek, sambal