Go Back Email Link
paksoi venkel stamppot met varkenshaas

Paksoi-venkel stamppot met varkenshaas

Paksoi-venkel stamppot met ossenhaas
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Hoofdgerecht
Cuisine Hollands
Servings 4 personen
Calories 45 kcal

Equipment

  • wok
  • Kookpan
  • steelpan
  • bak of braad pan

Ingredients
  

  • 6 eetlepels ketjap manis saus
  • 1 eetlepel bruine basterd suiker saus
  • 2 koffie lepels aardappelzetmeel of maizena saus
  • 2 stukken Varkenshaas vlees
  • 2 stuk Paksoi Groente
  • 2 stuk venkel Groente
  • 1 bak gesnipperde uien Groente
  • 1 bak Taugé Groente
  • 1 bak kastanje champignons Groente
  • 1 koffie lepel citroenrasp Groente
  • 1 pakje kokos melk aardappelen
  • 500 gram aardappelen aardappelen

Instructions
 

  • Verzamel de ingrediënten
    presentarie
  • snij de varkens haas in brokken
    Olie in de pan. begin het vlees aan te braden
    Als de kleur bijna niet meer rauw is 1 scheut ketjap mannis erbij
    zet het vuur zacht
    wok
  • Doe flink wat ketjap manis in een steelpan opwarmen.
    En doe er een eetlepel basterd suiker bij.
    Laten inkoken. vervolgens de aardappelzetmeel of maïzena vermengen met koud water papje maken en erbij doen. laten inkoken en goed om blijven roeren met een garde tot het een dikkere saus wordt. Nu heb je teriyaki saus
    teriyaki saus
  • Doe de teriyaki saus bij de varkenshaas. vuur laag laten pruttelen
    ossenhaas
  • Kook de aardappelen in 20 minuten gaar klein snufje zout erbij
  • Snij de champignons en plakken en doe de uien in de wok
    bak het geheel aan uien worden glazig van kleur
    Snij de paksoi de kont eraf en in de lengte is vieren
    Daarna in dwarse repen zo fijn mogelijk
    paksoi kan je tot en met het blad gebruiken
    Doe dit ook met de venkel echter de pijpen loof en kont weggooien
    Doe de taugé in hele kleine stukje maken erbij
  • doe een schepje citroenrasp erbij
    citroen schil
  • zet de kokos melk en de stamper klaar
    stamper
  • Giet de aardappelen af even droog koken en daarna stampen
    Giet hierbij langzaam wat kokosmelk toe niet te nat maken
    aardappel
  • Schep de groenten naar 1 kant en schep met schuimspaan wat groente over bij de aardappelen zo min mogelijk vocht meenemen
    wok
  • Goed omroeren met een houten lepel
    pan
  • Neem met een schuimspaan de varkenshaas uit de pan en doe dit ook bij de aardappelen
    Goed omroeren
    pan stamppot
  • Eetsmakelijk
    paksoi venkel stamppot met varkenshaas
Keyword ossenhaas, Paksoi, venkelpuree