Pasteitje
ragout pasteitje
Equipment
- pan
- pollepel
- garde
- soeplepel
Ingredients
- 500 gram boter
- 500 gram sukade lappen
- 500 gram bloem
Instructions
- Dit gerecht kan je het beste en dag van te voren makenWe gaan beginnen met het maken van de runde bouillon van sukade lappen voor instructie runderbouillon volghttps://hinskens.nl/runder-bouillon/
- neem 500 gram boter
- Doe dit in de pan en zet het vuur laagste stand
- laat de boter langzaam smelten
- Blijven roeren neem het over met een garde
- Bloem toevoegen ongeveer 150 gram per keer en blijven roeren
- Het wordt al dikker
- blijven roeren de ragout mag niet gaan koken
- nu wordt het al wat dikker te dik voor de garde neem een pollepel
- Nu gaan we de bouillon toevoegen let op zo pan kan dit wel 10 soeplepels zijn
- toevoegen en roeren
- goed over de bodem roeren zorg dat je geen klonten krijgt
- Blijf bouillon toevoegen tot je de substantie heb van wat dikke vla.Proeven als het goed is proef je nu een romige bouillon smaak
- neem de sukade lappen uit de pan en maak deze in kleine stukjes
- blijven omroeren. zet alles uit en zet het koud weg . De smaken trekken nu heerlijk in de ragout
- Zet de ragout weg en laat deze afkoelen. het liefst 24 uur. De ragout dikt in en de smaken komen vrij
- zet de pan op het vuur na 24 uur en laat de Ragout langzaam opwarmen Goed omroeren
- neem de bakjes uit de verpakking en volg de instructie op de verpakking
- bakjes in de oven
- klaar zetten
- vullen
- smullen maar eet smakelijk
