Tomatensoep Hanny
Heerlijke tomatensoep op brijzondewijze bereid
Equipment
- 1 grote pan
- sudderplaat
- schuimspaan
Ingredients
- 1 stuk schenkel
- 1,5 kilo Sukadelappen
- 5 liter water
- 6 stuk Bouillon blokjes (vlees) kleine pakjes van maggi (12 blokje)
- 1 kilo Rundergehakt
- 1 pakje Honig tomatensoep
- 1 kopje melk
- 1 handje Honig Krulvermicelli Middel 250g
- 5 blikjes tomaten puree Del monde
Instructions
- doe 5 liter water in een grote pan
- voeg de schenkel en de sukade lappen toe
- voeg 12 blokje vlees bouillon toe (6 pakjes)
- breng het even aan de kook Laat het geheel ongeveer 8 uur trekken op een zeer klein pitje met sudderplaat op de gaspit
- zet het vuur uit en laat het een nacht staan met deksel erop
- Volgende dag, schep het vet en de schuim eraf met een schuimspaan
- verwarm de pan op nieuw. uw gaat de bouillon nu dubbel trekken. en laat hem op een klein vuur met sudderplaat ongeveer een uur trekken
- schep het vlees en de schenkel uit de pan
- Het vlees is nu zeer gaar. trek het vlees rustig uit elkaar of snijd mini blokje ervandoe het vlees terug in de pan, schenkel gooit u weg
- bereid het gehakt voor 1 ei en gehakt kruiden
- draai van de 1,5 kilo rundergehakt balletjes en doe deze in de pan
- maak van het honig pakje tomaten soep een papje met melk.doe dit in de pan
- voeg 5 blikjes tomaten puree del monde toe
- laat de soep voor ongeveer een uur langzaam trekken op de sudderplaat
- Proef de soep !
- Voeg meer vleesbouillonblokjes toe naar eigen smaak.Voor smaakversterker eigen inzicht
- voeg naar eigen inzicht vermicelli toe (niet te veel)
- laat het geheel nog een uur door sudderen
- Eet smakelijk
