Een boterkoek is in Nederland een platte ronde koek die traditioneel voor een groot deel is bereid met boter. De koek wordt meestal gemaakt in een boterkoekvorm met een doorsnede van 20-24 centimeter. De koek mag de naam boterkoek alleen dragen wanneer er echte roomboter wordt gebruikt.
Overige ingrediënten zijn bloem, basterdsuiker, een beetje zout en een ei. Een deel van het (losgeklopte) ei wordt eveneens gebruikt om de bovenkant mee te bestrijken zodat de koek een glimmende, goudbruin-achtige korst krijgt.
Boterkoek
Boterkoek
Equipment
- bakvorm
- kom
Ingredients
- 250 gram patentbloem
- 300 gram basterd suiker
- 4 zakjes vanillesuiker
Instructions
- Voeg alle ingrediënten samen houd een klein beetje van het ei over om op het eind de boterkoek mee in te smeren
- Maak 1 grote deegbal
- Daarna goed aandrukken in de vormMet een vork kan je strepen trekken als een ruit
- 25 min op 200graden
