Broccolisoep is een groene soep, gemaakt van broccoli met vaak room of sambal toegevoegd. Het is een caloriearm gerecht dat erg gezond is vanwege de hoge voedzaamheid van broccoli. Het wordt vaak als voorgerecht gebruikt en komt uit de Nederlandse keuken.
Broccolie soep
paul hinskensBroccolie soep
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Soep
Cuisine Mediterraan
Servings 4
Calories 45 kcal
Ingredients
- 1 scheut olijf olie
- 1 stuk ui
- 2 stuks groenten bouillonblokjes
- 500 gram Broccoli
- 200 ml crem fresh
- 2 eetlepel bieslook
Instructions
- BereidingVerhit de olie in een soeppan. Fruit de gesnipperde sjalotjes of ui 2 minuten. Voeg de broccoli in roosjes toe en vervolgens 1 liter water en breng aan de kook. Voeg de groentebouillonblokjes en wat bieslook toe aan het water en laat 10 tot 12 min koken. Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer ca. 2 eetlepels creme fraiche er door. Serveer de broccolisoep met wat extra creme fraiche en verse bieslook.Tip: ik gebruik altijd 1 groentebouillonblokje voor 1 liter water en breng de soep daarna zelf nog eventueel op smaak met een beetje peper en zout. De broccolisoep is ook lekker met wat gebakken spekjes of gerookte zalm.
Video
Keyword Broccolie soep
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Email
-
Boeuf strogonoff heerlijk vleesstoof gerecht
31 juli 2022 kook gerecht -
kippen pasteitjes met kaas
7 juni 2022 Bakken -
Chinese kippen groente soep
21 mei 2022 Soepen -
Bami spek bal
11 mei 2022 BBQ