startpagina Hinskens

Name: Broccolie soep
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 scheut olijf olie; 1 stuk ui; 2 stuks groenten bouillonblokjes; 500 gram Broccoli; 200 ml crem fresh; 2 eetlepel bieslook

Broccolisoep

Jouw winkel pagina

Verse broccolie soep

Broccolisoep is een groene soep, gemaakt van broccoli met vaak room of sambal toegevoegd. Het is een caloriearm gerecht dat erg gezond is vanwege de hoge voedzaamheid van broccoli. Het wordt vaak als voorgerecht gebruikt en komt uit de Nederlandse keuken.

Broccolie soep

paul hinskens

Broccolie soep

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 35 mins

Course Soep

Cuisine Mediterraan

Servings 4

Calories 45 kcal

Ingredients

1 scheut olijf olie
1 stuk ui
2 stuks groenten bouillonblokjes
500 gram Broccoli
200 ml crem fresh
2 eetlepel bieslook

Instructions

Bereiding
Verhit de olie in een soeppan. Fruit de gesnipperde sjalotjes of ui 2 minuten. Voeg de broccoli in roosjes toe en vervolgens 1 liter water en breng aan de kook. Voeg de groentebouillonblokjes en wat bieslook toe aan het water en laat 10 tot 12 min koken. Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer ca. 2 eetlepels creme fraiche er door. Serveer de broccolisoep met wat extra creme fraiche en verse bieslook.
Tip: ik gebruik altijd 1 groentebouillonblokje voor 1 liter water en breng de soep daarna zelf nog eventueel op smaak met een beetje peper en zout. De broccolisoep is ook lekker met wat gebakken spekjes of gerookte zalm.