Spek is over het algemeen varkensvlees, dat veel vet bevat.
Spek zit bij het varken op de rug en op de buik. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet; buikspek bevat meer vlees, het zogenaamde doorregen spek
speklappen zijn uitstekend voor dit recept
Zoete spek met witte rijst
Zoete spek met witte rijst
Equipment
- wok
- vergiet
Ingredients
- 4 stuk speklappen
- 8 stuk Charlots
- 8 teentjes knoflook
- 3 stuk eieren
- 3 scheuten ketjap manis
- 3 scheuten sojasaus
- 3 eetlepels bruine basterd suiker
- 2 buildels witte rijst
- 750 cl heet water
Instructions
- Kook 3 eieren en laat deze afkoelen in de ochtend
- snij de charlotten doormidden en dan in halve maantjes
- snij de knoflook tenen in stukjes
- Doe flink wat olie in de pan en frituur de uien en de knoflook
- Giet als de Charlots goudbruin zijn af in een vergiet
- bak nu de spek in de wok
- ketjap manis, sojasaus en de bruine suiker erbij
- doe er 750 cl Heet water bij
- uien knoflook en de eieren erbij45 minuten laten sudderen
- Serveer met witte rijs eet smakelijk
