startpagina Hinskens

Eendenborstfilets met champignons

Jouw winkel pagina

Website en recepten GRATIS. Maar wil je ons helpen doe dan en kleine donatie

Eendenborst is een stukje een heerlijk stuk vlees. De een vind het zalig de ander kijkt er huiverig naar omdat de eend een flink stuk vetlaag heef .Ieder zijn smaak. Daarom Wordt eend ook veel in de Aziatische keuken gebruikt. Of zoals nu als jachtvlees. Eend is vrij simpel te bereiden en de kosten zijn vaak niet hoger dan een goede biefstuk. We gaan het dus ook op traditionele wijze bakken in de pan. Een eend houdt wel van zwemmen dus een lekkere saus moet er wel bij. Voor meer wild en dergelijke kijk op mijn keuken

eendenborstfilets met champignons

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Hoofdgerecht

Cuisine Hollands

Servings 2 personen

Calories 45 kcal

Equipment

pan
schaaltje
folie

Ingredients

2 stuk eendenborstfilets
200 gram eiken champignons
100 ml rode wijn
4 eetlepels Honing
1 eetlepel sinasappelsap
1 eetlepel cranberry balsamico of gewone balsamico

Instructions

Verzamel je ingrediënten
Eendenborstfilets heeft een vleeskant en een vet kant
snij de vet kant kruislinks in
peper en zout op de vleeskant
We gaan dit bakken in 8 minuten
Neem een grote pan en verhit deze goed ZONDER BOTER OF OLIE .
Leg de Eendenborstfilets met de vet kant in de pan bak op hoog vuur niet meer aan komen
maak ondertussen je saus wijn honing sinasappelsap en de balsamico
draai na 5 minuten het vlees om en bak de andere kant voor drie minuten
Haal het uit de pan en leg het op het folie
Pak het in als een kadootje en laat het 10 minuten rusten de eend gaart nu door in de folie
Bak in de eenden vet de eikenchampignons
Haal de champignons er uit en doe de saus in de pan half hoog vuur zorg dat de honing lekker gaat calimaliseren.Giet de saus over de champinons
serveer met heerlijke groent naar keuze u kunt eventueel ook wat puree erbij maken