advanced divider

Sinds 2010

Startpagina Hinskens

Voor jong en oud

Filet Mignon in rode wijnsaus

Berichtje achter laten lukt niet ?
Druk op F5 indien box niet laat
Abonneer
Abonneren op
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
advanced divider

Filet Mignon in rode wijnsaus

Filet Mignon in rode wijnsaus
Prep Time 1 hr
Cook Time 1 hr
Total Time 2 hrs
Course Hoofdgerecht
Cuisine Frans
Servings 2 personen
Calories 45 kcal

Equipment

  • Kookpan

Ingredients
  

  • 4 stuk filet mignon , in blokjes gesneden.
  • 1 stuk ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 200 gram witte champignons in vieren gesneden
  • 1/2 stuk courgette in blokjes gesneden
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 2 el peterselie, fijngehakt
  • 200 ml 200 ml rode wijn
  • 400 ml vleesbouillon (1 blokje vleesbouillon + 400 ml heet water)
  • 200 ml kookroom
  • olijfolie boter peper en zout

Instructions
 

  • 1. Maak de sperzieboontjes schoon en halveer ze. x
  • Snijd de courgette in blokjes 1 cm.
  • Bak de champignons goudbruin in boter en tot al het vocht verdwenen is.
  • Voeg de ui en de look bij de champignons en bak glazig.
  • Voeg de boontjes, de courgettereepjes en de tijm toe en bak 2 minuten
  • verder. Kruid met peper en zout. Schep alles uit de pan.
  • 2. Kruid het vlees met peper en zout. en snijd het in blokjes
  • Giet een scheutje olijfolie in de pan en smelt er een klontje boter bij. Bak de filet mignons 5 minuten langs elke kant.
  • 3. Blus de pan met de rode wijn en laat de alcohol verdampen.
  • Giet er de bouillon bij en laat tot 2/3de verdampen.
  • Haal het vlees uit de pan.
  • Voeg de room toe en laat lichtjes indikken.
  • Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
  • Leg de groenten en het vlees in de saus en laat nog even doorwarmen. Werk af met de peterselie.
Keyword filet, filet mignon, Mignon
eet smakelijk
0 0 vote
Article Rating

Deel het met vrienden en familie

0
Ik zie u idee / melding graag te gemoed , Geef uw commentaar hier.x
()
x
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On PinterestVisit Us On Instagram