Gerookte bacon met eieren
Bacon kan je in het algemeen kopen in de super markt.Echter dit is meestal al voor behandeld en of erg dun.Ik heb bij de keurslager 250 gram bacon besteld in de dikte van ala minuut speklapjes .
Deze gerookt op de BBQ met eieren (bacon and eggs)
Gerookte bacon met eieren
Gerookte bacon met eieren
Equipment
- bbq
Ingredients
- 250 gram Bacon
- 4 stuk eieren
Instructions
- Zet de rook box in de BB@
- vul dit met houtsnippers
- Kiep het daar na leeg in een emmer met wat water .en laat het een half uur weken
- Vul je rook box met het natte hout
- box sluiten
- Aanzetten wacht tot het gaat roken
- Zet de bacon onbehandeld klaar
- leg de bacon indirect op de BBQ
- Zet de timer op een 1 uur
- Kap sluiten het roken kan beginnen
- Let op de temperatuur houd deze rond de 140 graden. De meeste BBQ hebben een indicator in mijn geval is dit het witte gedeelte
- Rook de bacon voor een uur ,zet 5 minuten voor einde tijd van te voren. De bakplaat aan
- Leg de bacon op de bakplaat en bak ze heel even in de tijd dat je een eitje bakt. om en om dan krijg je een mooie bruin gouden kleur
- Eet smakelijk
