Boeren groentesoep
heerlijke stevige boeren groentesoep
Equipment
- pannetje
- staafmixer
Ingredients
- 1 stuk rookworst xxl (unox)
- 3 stukken speklappen
- 400 gram soepgroenten
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 blokjes Groenten bouillon
- 2 liter water
- 250 gram soepballetjes (lidl)
- 600 gram bruinebonen (1 pot hak)
Instructions
- snij de speklappen in stukjes
- snij de rookworst in plakjes
- maak 2 liter groente bouillion aan
- snipper de ui
- plet de knoflook teentjes
- doe de bruinebonen in een zeef (vergiet en spoel dit af)
- doe wat olie in de pan
- bak de ui en de knoflook lekker glazig
- Giet 2 liter bouillon in de pan
- Doe de 400 gram soepgroente en erbij
- doe 300 gram bruine bonen erbij
- breng het aan de kook laat 2 minuten door koken
- pureer het met een staaf mixer driekwart
- spek, rookworst,soepballetjes en de de overig 300 gram bruine bonen toe
laat het geheel op een sudder plaat minimaal een uurtje sudderen laagste stand
- eet smakelijk
