Boerengroentesoep
Rijkelijk gevuld. Heerlijke groenten voldoende vlees
kortom een fantastische maaltijd soep
deze soep hoort dus gewoon in de lijst van soepen.
Meer weten over soorten soep zie ook
Boeren groentesoep
heerlijke stevige boeren groentesoep
Equipment
- pannetje
- staafmixer
Ingredients
- 1 stuk rookworst xxl (unox)
- 3 stukken speklappen
- 400 gram soepgroenten
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 blokjes Groenten bouillon
- 2 liter water
- 250 gram soepballetjes (lidl)
- 600 gram bruinebonen (1 pot hak)
Instructions
- snij de speklappen in stukjes
- snij de rookworst in plakjes
- maak 2 liter groente bouillion aan
- snipper de ui
- plet de knoflook teentjes
- doe de bruinebonen in een zeef (vergiet en spoel dit af)
- doe wat olie in de pan
- bak de ui en de knoflook lekker glazig
- Giet 2 liter bouillon in de pan
- Doe de 400 gram soepgroente en erbij
- doe 300 gram bruine bonen erbij
- breng het aan de kook laat 2 minuten door koken
- pureer het met een staaf mixer driekwart
- spek, rookworst,soepballetjes en de de overig 300 gram bruine bonen toe
laat het geheel op een sudder plaat minimaal een uurtje sudderen laagste stand
- eet smakelijk
